Sausainiai "VARSKETUKAI"

INGREDIENTAI :

200 - 250 gr. varskes
180 -200 gr.sviesto
2 stiklines miltu(apytiksliai)
1 ar.sks. sodos
idarui :
cukraus (galima aguonu , razinu, riesutu ir t.t)
(siame variante as naudojau maltus riesutus, rudaji cukru ir cinamona)
PRODUKTAI KAMBARIO TEMPERATUROS

Istrinti varske ir sviesta iki vientisos mases.Maisant deti dalimis miltus, soda(galima negesinti)
Miltus deti, kol tesla galima bus kocioti, bet neperdeti.Mase negali but per kieta.Lekstej sumaisiau
 idaro produktus. Tesla iskociojame apie 0,5 -1 cm storio blyna. Mano atveju, kvadratukai, mirkomi i misini. O cia jau, tegu pasireiskia Jusu fantazija. Padarytus sausainius kepame iki 180ºC ikaitintoje orkaiteje , kol pagels.

SKANAUS !!!!!!!

Makaronai (tallarines) kinietiskai :)

JUMS REIKES : (4asmenims)

400 gr makaronu(tallarines),jie kaip spageti, tik plokstesni.  1/2 vistienos krutineles(apie 200g)galima naudoti ir jautiena. , 3-4 vid.dydzio morku,   geltonos paprikos,

zalios paprikos, 1/2 svoguno(melyno), 2 saukstu aliejaus,  4 saukstu sojos padazo

Vistiena supjaustome juostelem ir inde uzpilame 2 sks, sojos padazo.Paliekame taip, kol virs makaronai(galit ir ilgiau pamarinuot). Makaronus verdame pasudytame vandenyje, su trupuciu aliejaus, apie 5 - 7 min"al diente". Darzoves supjaustome siaudeliais. Darzoves taip pat galit rinktis pagal savo skoni.






keptuveje "wok"su trupuciu aliejaus, apkepiname vistiena.(apie 6-7 min). Isdedame vistiena i lekste velesniam panaudojimui.Toliau toj keptuvej, patroskiname darzoves su trupuciu sojos padazo. Darzoves dekite eiles tvarka, nuo kietesniu iki, veliau, tu kurioms reikia maziausiai laiko troskintis(nesudykite,nes sojos padazas su druska)).Baigiant troskintis darzovem, sudekite vistiena  ir galop makaronus.Uzpilkite sojos padazo(pagal skoni).Viska gerai apmaisykite. ir ........PIRMYN, pietus paruosti.  :)

Pyragas su uogiene

JUMS REIKES :
500 -550 g miltu
180 - 200 g sviesto
2 kiausiniu
200 g cukraus(jei uogiene saldi galima maziau)
2 sks. grietines
arbat. sks. sodos(uzgesintos actu ar citrinos sultim)
300 -500 gr.tirstos uogienes
aliejaus patepimui
PASTABA : visi produktai turi buti kambario temperaturos.

PARUOSIMAS :

Dubenyje istriname sviesta su cukrum iki baltos mases.Toliau maisant, dedame kiausinius , grietine, soda ir po nedideli kieki miltu.
Viska gerai permaisome. Tesla gaunasi, blizganti, minksta ir nekimba prie ranku.Tesla padaliname taip. 2/3 ir 1/3 t.y didesne dalis -pagrindui, mazesnioji - virsaus padengimui.Taip padalinta tesla sudedame  i plastikinius maiselius ir dedame i saldytuva geram pusvalandziui, kad atvestu(tai ypac svarbu,virsaus padengimo daliai, ja reikes tarkuot,ji turi but gerai sustingus).Kadangi pagrinda, as padengiu, tiesiog rankom isskirstydama tesla, taigi pagrindo tesla turetu but siltesne, lengviau skirstosi.

Kepimo skarda padengiau, kepimo popierium, truputi pateptu aliejum.
ant jo isskirsciau pagrinda, sonuose padarydama 1,5 -2 cm bortelius.Borteliai reikalingi, kad, jei uogiene skystesne, kad kepant neisbegtu .Teslos konsistencija primena plastelina, todel ja galima "lipdyt",uzlipdant, bet kokius plysius .Dabar uzpilame uogiene ir tolygiai paskirstome.
Na ir paskutinis zingsnis.Ant virsaus, per burokine tarka ,
sutarkuojame likusia tesla,taip uzdengdami uogienes sluoksni.
Kepame iki 200 º C ikaitintoje orkaiteje, apie 20 - 25 min.Kol, graziai pagelsta. SKANAUS !!!!!

TRASKUS SAUSAINUKAI SU TUNU

JUMS REIKES:
saldytos sluoksniuotos teslos
3 dezutes konservuoto tuno(aliejuje)
2 virti kiausiniai
tarkuoto surio(pagal skoni)
saldzios paprikos(sausa,prieskonine)(nebutinai)
bazilikas(sausas,prieskoninis)(nebutinai)
1plakto kiausinio
sezamo seklos(pabarstymui)

EIGA :
Atsildome tesla.

IDARAS:
Nuo tuno nupilame alieju.(nepilnai,nes jis padeda sujungti produktus). Kiausinius, suri sutarkuojame, stambia burokine tarka ir sumaisome su tunu.Idedame prieskonius.

As teslos nekocioju, nors galima truputi pakociot(PASTABA : kociojama tik i viena puse)
Tesla supjaustome 12 - 15cm juostelemis.I juosteles vidury dedam idara








uzdengiame idara juosteles krastais.Apverciame(taip patogiau pjaustyt)
ir supjaustome, nedideliaias sausainukais. Sudedam i kepimo skarda.Aptepame kiausinio plakiniu ir apibarstome sezamo seklom.                                                                                                





Kepame 200º - 220º C orkaiteje, kol graziai pagels. SKANAUS!!!!

VISTIENOS KOTLETUKAI

JUMS REIKES :
4OO g vistienos file
3 kiausiniu
100-150 g tarkuoto surio(pagal skoni)
2 saukstu dziuveseliu (as panaudojau nupjautus krastus nuo duonos is pirmo recepto uzpyliau pienu ir gerai susmulkinau)
2 saukstu krakmolo
skiltele (smulkinto)cesnako
druskos
prieskoniu

EIGA :
Vistienos file supjaustome smulkiais kubeliais pabarstome prieskoniais, druska, trintu cesnaku.Ismaisome ir paliekame inde,kol pasiruosim likusius produktus.Kitame inde isplakam kiausinius su krakmolu. Kiausiniu plakini supilam ant vistienos.Viska gerai sumaisome.Tada po saujele dedam tarkuota suri ir dziuveselius.Turi gautis mase, kuria saukstu keptuveje butu galima formuot kotletukus.Jei mase skystoka,dar pridedam  dziuveseliu ar surio.As mase palaikau dar pusvalandi pastoveti(suris ir dziuveseliai sugeria skysti), tuo paciu mase, dar pasimarinuoja.
Ikaitintame aliejuje saukstu formuojam kotletukus. Kepame gan ant stiprios ugnies.
Siame recepte galit eksperimentuot, priklausomai ,nuo Jusu seimos skonio.
As kartais imaisau smulkintu krapu,ar petrazoliu.
Sprest Jums.

SKANAUS!!!!!!

Skanus ir greiti pusryciai

       

   

JUMS REIKES  : (priklausys nuo to kiek desreliu norit gamint)as emiau:

3 kiausiniai

2 pakeliai(10) desreliu (pagal skoni)

3 saukstai pieno

forminio pjaustyto batono(riekele -desrelei)

dziuveseliu apvoliojimui 

aliejaus kepimui

RUOSIMAS :

Isplakame kiausinius su pienu.

Nupjauname duonos riekeliu krastus.Spausdami kocelu suploniname riekeles.I taip paruostas riekeles isukame desreles. Paruostas desreles mirkome i kiausinio plakini , po to i dziuveselius. Apkepame desreles ikaitintame aliejuje . Norint,pirma desreles galima isukt i surio juosteles ,o po to i duona.

SKANAUS!!!!